J'ai suivi un 1er cours particulier offert par des amies et Valérie m'a parlé de la formation courte pour la préparation au Cap au CMA Formation.
Je ne regrette pas mes 3 semaines intensives en patisserie cette année. Un pur bonheur faite de rencontres ,d'apprentissage rapide et très professionnel et de très bons moments. Valérie nous mets dans une dynamique de travail très pro et en même temps un côté plus que bienveillant.
Si vous voulez passer le cap en candidat libre ou juste comme moi vous perfectionner dans la patisserie pour le plaisir ...FONCEZ!!

Merci pour tout

Je suis venue faire un atelier pâtisserie avec un groupe de jeunes en recherche d'emploi. Valérie a su s'adapter aux difficultés de chacun.e, tout en expliquant clairement la réalité du métier de pâtissière. Elle avait préparé beaucoup de choses en amont, pour pouvoir montrer beaucoup de gestes techniques. Un savant mélange entre bienveillance, professionnalisme et efficacité, merci encore pour cet atelier !

Les gateaux de pâtissier mon toujours fait rêver ce qui m’a poussé à prendre ce cours. Cela a été une super découverte, Valérie a réussi à rendre accessibles la pâtisserie grace à ses talents d’enseignante. Une experience à refaire !

​Bonjour Valérie,
​Je tenais à t'adresser ce message suite à mon CAP blanc pour t'exprimer toute ma gratitude.
​Un immense merci pour la qualité de ton accompagnement durant cette formation à l'Atelier du Bec Sucré. Au-delà de l'apprentissage technique pur de l'EP2, ta pédagogie et ta patience m'ont permis d'acquérir de nouvelles connaissances précieuses et une réelle rigueur professionnelle.
​Grâce à ta passion transmettrice, j'aborde la suite de mon parcours avec beaucoup plus d'assurance et de plaisir. Merci encore pour ta bienveillance et pour ce partage de savoir-faire qui me sera très utile.
​Au plaisir de te recroiser,
​Patrick

J’ai passé un super après-midi avec Valérie à confectionner un gâteau forêt noire et un gâteau breton aux framboises. Valerie est une personne éminemment sympathique et pas avare de conseils et moult astuces tant sur la recette elle même que sur les ingrédients et les instruments utilisés. Elle m’a guidée tout au long de la réalisation. Je n’aurais jamais réussi à faire un forêt noire aussi beau (et bon) sans tous les gestes techniques qu’elle m’a appris. Atelier 5 étoiles, que dire de plus, j’ai adoré !

Un grand MERCI Valérie pour votre partage délicieux lors de la Foire de Béré. Très belle rencontre sucrée !

Nous avons passé un moment délicieux avec Valérie autour d’un atelier flan vanille/agrumes. Très professionnelle et pédagogue, elle nous a guidés tout au long de cette recette et nous sommes rentrés avec nos œuvres à déguster !
N’hésitez pas à la solliciter !

J'ai réalisé 3 ateliers avec Valérie. Ça a été un véritable plaisir à chaque fois. Très pédagogue et pas avare de conseils elle sait maintenir l'attention et apprendre les bons gestes. Une très belle découverte. A solliciter sans modération.

3ème cours de pâtisserie pour moi, avec Valérie.
A chaque fois, je passe un super moment.
Valérie est très partageuse de ses techniques et toujours dans la simplicité.
Une personne à découvrir sans modération.

Super cadeau d'anniversaire pour ma fille. Nous avons réalisé des macarons, des financiers et des bouchées au chocolat. Merci à Valerie pour son partage de savoir et de convivialité. on cuisine avec le sourire, valerie nous apporte son professionalisme et ses techniques avec beaucoup de bienveillance.
Tès belle expérience, à refaire. Sans oublier au final le résultat qui est excellent.